آلوگوبی هندی

معرفی:آلو گوبی یکی از غذاهای تند هندی است که طرز تهیه آسانی دارد، خوراکی از سیب زمینی و گل کلم.آلو به معنای سیب زمینی و گوبی به معنای گل کلم می باشد.این غذا با نان یا برنج خورده می شود.

آلوگوبی هندی

مواد لازم:

 روغن نباتی                                                                                             ¼ پیمانه

پیاز بزرگ، خرد شده                                                                                   1 عدد 

گشنیز تازه، خرد شده                                                                                1 دسته 

فلفل سبز کوچک، خرد شده (یا یک قاشق چای خوری پودر چیلی)                      1 عدد 

گل کلم بزرگ، تقسیم شده به هشت قسمت                                                1 عدد 

سیب زمینی بزرگ، تقسیم شده به تکه های کوچک                                        3 عدد 

گوجه فرنگی خرد شده                                                                              250 گرم 

زنجبیل تازه ، رنده شده                                                                            به مقدار دلخواه

سیر تازه، خرد شده                                                                                به مقدار دلخواه

دانه زیره سبز                                                                                        1 قاشق چای خوری 

زردچوبه                                                                                               2 قاشق چای خوری 

نمک                                                                                                   1 قاشق چای خوری 

گرم ماسالا                                                                                           2 قاشق چای خوری 

آلوگوبی هندی

طرز تهیه:روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ حرارت دهید.پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و با دانه های زیر سبز تفت دهید.آن ها را هم بزنید تا زمانی که پیاز به رنگ طلایی در بیاید.ساقه گشنیز خرد شده، 2 قاشق چای خوری زرد چوبه، 1 قاشق چای خوری نمک، فلفل سبز ( یا پودر چیلی )متناسب با ذائقه خود و گوجه فرنگی ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید.سپس زنجبیل و سیر را اضافه کنید و هم بزنید.تکه های سیب زمینی و تکه های گل کلم را همراه با چند قاشق آب به مخلوط اضافه کنید.سپس اجازه دهید به مدت 20 دقیقه بجوشد ( تا تکه های سیب زمینی پخته شوند ).در نهایت این غذا نباید آبدار باشد.2 قاشق چای خوری گرم ماسالا به آن اضافه کنید و برگ های گشنیز را به آن اضافه نمایید.حرارت را خاموش کنید و قبل از صرف کردن، مدت زمان مشخص به غذا زمان دهید.