چیکن تیکا ماسالا هندی

معرفی:چیکن تیکا ماسالا قطعه ای از مرغ بدون استخوان است که در ماست و ادویه جات جوش داده شده و به عنوان یک غذای کاملا مقوی و مغزی در منوی رستوران های هند قرار گرفته است.

چیکن تیکا ماسالا هندی

مواد لازم:

کره                            دو قاشق غذاخوری 
پیاز                            یک پیاز خرد شده
چهار حبه سیر              له شده
زیره                            یک قاشق چایخوری 
نمک                           یک قاشق چایخوری 
زنجبیل                        یک قاشق چایخوری 
فلفل کاین                    یک قاشق چایخوری 
دارچین                        نصف قاشق چایخوری 
زردچوبه                       یک چهارم قاشق چایخوری 
سس گوجه فرنگی        یک کنسرو 390 گرم 
خامه پر چرب                یک پیمانه
پاپریکا                         دو قاشق چایخوری 
 شکر سفید                 یک قاشق غذاخوری
روغن گیاهی                یک قاشق غذاخوری 
چهار سینه مرغ بدون پوست و استخوان
پودر کاری                    نصف قاشق چایخوری 
نمک                          نصف قاشق چایخوری 
شکر                          یک قاشق چایخوری

آبلیمو                        یک قاشق غذاخوری

گرام ماسالا                یک قاشق جای خوری

چیکن تیکا ماسالا هندی

طرز تهیه:در کاسه‌ای ماست، آبلیمو، زنجبیل له شده، گرام ماسالا و باقی ادویه‌ها را داخل کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید و مرغ را برای مزه‌دار شدن داخل آن قرار دهید. مواد را داخل ظرفی در بسته ریخته و حداقل به مدت حدود 2-3 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا مرغ بخ خوبی طعم‌دار شود.مقداری روغن یا کره داخل ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. مرغ‌ها را از داخل مواد خارج کنید و داخل ماهیتابه گریل کنید، بعد از آنکه یک طرف به خوبی گریل شد آن را جابجا کنید.در ماهیتابه‌ای مقداری روغن بریزید و سیر، پیاز و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس نمک و ادویه‌ها را به همراه گوجه‌های پوره شده اضافه کنید و تفت دهید، خامه را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه به آن فرصت دهید که پخته شده و کمی غلیظ شود.مرغ‌هایی که گریل و آماده کرده بودید را به ماهیتابه حاوی سس اضافه کنید و حدود 5-10 دقیقه بپزید. چیکن تیکا ماسالای شما اماده است ، می‌توانید ان را به همراه برنج یا نان سرو کرده و با تعدادی برگ گشنیز تازه تزئین کنید.